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Unsere Passion, dein Genuss

Besondere Köstlichkeiten im Gourmethotel im Vinschgau

Keine Panik: In unserem Gourmethotel im Vinschgau musst du dich fürs Schlemmen nicht entschuldigen. Im Gegenteil, bei uns im Adlernest darfst du dir nach Herzenslust den Bauch vollschlagen. Damit das auch zu deiner vollsten Zufriedenheit geschieht, gibt sich unser Chefkoch Daniel Rainer alle Mühe. Mit seinen Kreationen bringt er deine Geschmacksknospen wie Selbstverständlich zum Tanzen. Wie? Mit einem Schuss Kreativität, einer guten Portion Liebe und einer großen Vielfalt an hochwertigen Produkten. Das Ergebnis: Gerichte, die von ganz vielen Ahhs und Ohhs begleitet werden.

REGIONALE PRODUKTE

Mit gutem Gewissen schlemmen

Bei uns im Adlernest kommt nur das Feinste aus der Natur auf den Teller. Verwöhnt wirst du mit kulinarischen Gipfelmomenten, die es wert sind, der Versuchung nicht zu widerstehen. Angefangen beim Frühstück bis hin zum Abendessen. Voraussetzung hierfür sind einwandfreie und moralisch vertretbare Produkte. Insofern beziehen wir fast 80% unserer Lebensmittel aus einem Umkreis von 100 Kilometern wie z.B. Wild von einheimischen Jägern aus dem Schnalstal oder Lammfleisch von unserem eigenen Hof. Alles andere stammt von Bauern aus Südtirol, denen wir zu 100% vertrauen.

GOURMETSTUBE SERAFINA

Klassiker, modern interpretiert

Du hast einen feinen Gaumen? Dann bist du in der Gourmetstube Serafina genau richtig! Chefkoch Daniel Rainer, unterstützt von Sous Chef Martin Niedermair sowie Gardemanager und Patissier Hannes Karnutsch, entführt dich in eine kulinarische Welt, die geprägt ist von klassischen Gerichten und modernen Interpretationen. Mach dich auf ein Geschmacksfeuerwerk in exklusivem Ambiente gefasst!

Für dich haben wir täglich geöffnet, sowohl mittags wie auch abends. Reserviere einfach deinen Tisch!

Hier findest du unser aktuelles Menü.

¾ PENSION

Kulinarische Highlights

Nach wie vor überraschen wir dich im Rahmen der ¾-Pension mit coolen Themenabenden. So kann es schon mal vorkommen, dass beim Barbecue-Abend mit würzigen Spareribs ein DJ auftritt und den Abend zur Party macht. Neben den „Chill & Grill“-Events mit Mega-Smoker im Sommer, organisieren wir auch mediterrane Pasta-Buffets und vieles mehr.

GIN IST IN

Kultgetränk à la Adlernest

Gin pur, Gin Tonic, Gin Fizz: Wir lieben Wacholder-Spirtuosen, egal in welcher Form! Über 60 Sorten bewahren wir bei uns im Adlernest. Herr der Schätze ist Junior Chef Matthias. Er selbst bezeichnet sich als Liebhaber, und das vermittelt er auch seinen Gästen. Bei exklusiven Verkostungsabenden stehen Zitrusnoten, fruchtige Nuancen, Pfefferschärfe und Kräuter sowie feinster Trinkgenuss und gesellschaftliches Beisammensein im Mittelpunkt. Just try it!

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